Dit is het recept voor mijn supersnelle, gezonde Tzatziki. Ik eet dit graag bij gegrilde groenten en vlees of op een burger of sandwich.

Ingrediënten
 
1 hele komkommer
150 gram volle kwark
1 theelepel citroensap
een halve knoflookteen
1 theelepel oregano
peper en zout
(optioneel chili peper)

Bereidingswijze

Rasp de komkommer met een kaas rasp. Doe de komkommer in een schone theedoek en knijp zoveel mogelijk vocht uit de theedoek. Mix dan de komkommer met de rest van de ingrediënten. Om de tzatziki iets pittiger te maken kan je chilipeper gebruiken.

Eet smakelijk!