Weeknight mac and cheese
Oftewel macaroni met kaas. Soms heb ik zoveel zin in comfort food wat lekker snel klaar is. En doordeweeks wil je natuurlijk lekker snel iets op tafel hebben. Mac and cheese is heel lekker en snel. Het is echt comfort food. Je kan er ham blokjes doorheen doen als je daarvan houd. Het is ook lekker om er een salade of gekookte broccoli bij te eten. Mijn vriendin Lilian kan niet genoeg krijgen van ketchup dus zij eet er standaard ketchup bij, ook erg lekker.

Het recept voor 4 personen is als volgt.

Ingrediënten
400 gram macaroni
2 uitjes
1 teentje knoflook
50 gram roomboter
325 gram crème fraîche
300 gram belegen geraspte kaas
knoflookpoeder

Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180 graden. Kook de macaroni zoals aangegeven staat op de verpakking. Snijd ondertussen de uitjes in kleine blokjes en pers de knoflook. De uitjes en knoflook bak je vervolgens in een grote pan in de roomboter. Wanneer de macaroni gekookt is giet je hem af en giet je alles bij de ui en knoflook. Dan roer je de crème fraîche en de helft van de geraspte kaas met peper, zout en een beetje knoflook poeder door elkaar. Pak een ovenschaal en giet het geheel in een ovenschaal. Strooi de overige kaas over de macaroni en plaats de schaal voor 15 minuten in de oven.

Enjoy!