Broccoli soep

Sinds ik in Haarlem woon met mijn vriendinnen Lilian en Emma is broccoli soep een favoriet. Het is snel, makkelijk en super gezond!!

Het recept voor 4 personen is als volgt:

Ingrediënten

2 kleine broccoli’s
1 sjalotje
1 knoflookteen
1 bouillonblokje
3 eetlepels kruidenkaas
Peper, zout

Bereidingswijze

Bak het sjalotje, de knoflook en de broccoli in kleine stukjes ongeveer 2 minuutjes. Blus af met de de opgeloste bouillon in een vol glas heet water.  Pureer het geheel glad met de staafmixer. Voeg als laatst de kruidenkaas, peper en zout en optioneel tuinkruiden toe. Ik heb verse bieslook uit de tuin gebruikt.

Eetsmakelijk!